공격수셰프 항정살 계란 프라이 파스타
고소한 항정살 기름에 구워낸 마늘, 후추 향과 부드러운 계란 노른자 소스가 어우러진 원팬 까르보나라 파스타입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 항정살을 베이컨처럼 바삭하게 구워 기름을 확실히 뽑아내야 소스의 깊은 풍미가 살아납니다.
- 계란 노른자가 완전히 익어버리면 소스가 되지 않으므로, 반드시 불을 끈 상태에서 팬의 잔열로만 버무려 유화시켜야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 고기반 면반으로 든든하고 고소한 퓨전 파스타를 즐기고 싶은 분들.
- 정통 까르보나라를 한국인 입맛에 맞게 재해석한 요리를 시도해보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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