여경옥 매콤한 숙주볶음
아삭한 숙주에 고추의 매콤함과 식초의 새콤함을 더해 센 불에서 2분 만에 완성하는 초간단 중식 볶음 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 마른 고추를 볶을 때는 타기 쉬우므로 너무 세지 않은 불에서 서서히 매운 향을 뽑아내야 합니다.
- 숙주는 오래 볶으면 물이 나오고 질겨지므로 전체 조리 시간을 1~2분 내로 짧게 끝내는 것이 좋습니다.
- 식초가 들어가면 다른 간을 약화시키므로, 새콤한 맛을 위해 식초를 늘릴 때는 굴소스도 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 늦은 밤 최소한의 조리 시간으로 깔끔한 맥주 안주를 만들고 싶으신 분.
- 아삭한 식감이 살아있는 중식 스타일 야채 볶음을 좋아하시는 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
