김대석 삼겹살 숙주볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 대패삼겹살에서 기름이 넉넉히 나오므로 식용유를 따로 두르지 않아야 느끼하지 않고 깔끔합니다.
• 수분이 생겨 아삭함이 줄어드는 것을 막기 위해 고기와 양념을 볶을 때는 반드시 강불을 유지합니다.
• 숙주의 숨이 과하게 죽으면 식감이 떨어지므로 뚜껑을 닫고 1분만 짧게 쪄내는 것이 핵심입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐최소한의 조리 시간으로 맛있는 고기 반찬이나 안주를 뚝딱 만들고 싶은 분들.
• ⭐대패삼겹살 특유의 잡내 없이 깔끔하고 고소한 맛을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐아삭아삭한 숙주의 식감이 그대로 살아있는 볶음 요리를 좋아하는 분들.