주요 재료 🥩
짜파게티삼겹살고춧가루청양고추
자취요리신 삼겹살 사천 짜파게티
노릇하게 구운 삼겹살의 고소한 라드유에 고춧가루와 청양고추를 볶아 매콤한 풍미를 더한 프리미엄 짜장라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 짜파게티를 고급스러운 요리 스타일로 업그레이드하고 싶은 분들
- ⭐ 고소한 삼겹살และ 매콤한 고추기름의 중독성 있는 조합을 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 짜파게티 2봉지(면, 스프, 조미유)
- 삼겹살 300g
- 고춧가루 3큰술
- 청양고추 5~6개
- 소금 소량
레시피 🍳
- 청양고추 5~6개는 식감이 살도록 큼직하게 썰어 둡니다.
- 팬에 삼겹살 300g을 올리고 소금을 넉넉히 뿌려 밑간을 한 뒤 바삭하고 노릇하게 구워 기름이 충분히 나오도록 합니다.
- 삼겹살이 다 익으면 불을 완전히 끄고 고춧가루 3큰술과 썰어둔 청양고추를 넣습니다.
- 팬에 남아있는 잔열을 이용하여 고춧가루와 청양고추를 골고루 섞으며 고소한 고추기름을 냅니다.
- 별도의 냄비에 짜파게티 2개의 면을 삶아 물을 한 국자 정도만 남기고 따라버린 뒤 분말스프를 섞어줍니다.
- 고추기름과 삼겹살이 들어있는 팬에 잘 비벼진 짜파게티와 올리브조미유를 모두 넣습니다.
- 중불에서 짜파게티와 고추기름 소스가 고르게 섞이도록 가볍게 볶아 완성합니다.
- 팬에 삼겹살과 소금을 넣어 노릇하게 구워 기름을 냅니다.
- 불을 끄고 잔열로 고춧가루와 청양고추를 볶아 고추기름을 만듭니다.
- 끓여둔 짜파게티를 고추기름 팬에 넣고 소스와 삼겹살이 어우러지게 섞어줍니다.
조리 팁 💡
- 고춧가루는 센 불에서 쉽게 타기 때문에 반드시 불을 끄고 팬의 잔열로만 고추기름을 내야 쓴맛이 나지 않습니다.
- 삼겹살을 자르지 않고 통으로 굽다가 고추기름을 낼 때 먹기 좋게 잘라주면 기름이 더 잘 나옵니다.
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