여경래 사천짜장
두반장과 고추장을 활용해 느끼함 없이 칼칼하고 매콤한 맛을 낸 사천짜장면입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자는 단단해서 쉽게 익지 않으므로 다른 채소보다 더 작게 썰거나 충분히 볶아주어야 합니다.
- 사천짜장 소스는 약간의 단맛이 돌아야 전체적인 감칠맛과 대중적인 중식의 풍미가 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 짜장면의 느끼함 대신 칼칼하고 깔끔한 매운맛을 원하시는 분들.
- 집에서 간단하게 중국집 전문 요리를 재현해보고 싶은 분들.
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