뚝딱이형 무수분 보쌈
물 한 방울 넣지 않고 채소의 수분과 된장의 풍미로만 부드럽게 찌는 무수분 수육과 매콤달콤한 보쌈김치 레시피
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 물 한 방울 넣지 않아도 양파와 대파 등 채소에서 수분이 가득 나와 타지 않으니 안심하고 약불을 유지해 주세요.
- 절인 무의 물기를 최대한 꽉 짜주어야 보쌈김치 특유의 오독오독하고 아삭한 식감이 제대로 살아납니다.
- 삼겹살에 된장을 얇고 고르게 발라주면 고기의 잡내를 잡는 동시에 속까지 간이 알맞게 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 실패 없이 부드럽고 촉촉한 수육을 맛보고 싶으신 분.
- 보쌈 고기와 어울리는 아삭한 무김치까지 한 번에 만들고 싶으신 분.
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