주요 재료 🥩
닭고기치킨튀김가루간장물엿청양고추
뚝딱이형 뚝초킹
에어프라이어로 바삭하게 구워낸 치킨에 매콤달콤하고 짭조름한 특제 간장 소스를 고르게 버무려 완성하는 양념치킨
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 기름 처리 부담 없이 바삭한 양념치킨을 만들어 보고 싶으신 분
- ⭐ 매콤하고 짭조름한 특제 간장 소스의 중독성 있는 맛을 좋아하시는 분
- ⭐ 주말 저녁 맥주와 함께 즐길 깔끔하고 푸짐한 홈메이드 안주를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 토막 닭고기 1마리
- 치킨 튀김가루 넉넉히
- 맛소금 약간
- 후추 약간
- 다진 마늘 넉넉히
- 식용유 약간
- 간장
- 물엿
- 설탕
- 맛술
- 식초
- 검은깨 약간
- 대파
- 청양고추
- 홍고추
레시피 🍳
- 토막 낸 닭고기에 맛소금, 후추, 다진 마늘, 치킨 튀김가루를 넣고 고르게 버무린 뒤 한 시간 동안 재워둡니다.
- 한 시간 후 가루가 잘 스며들면 식용유와 치킨 튀김가루를 한 번 더 겉면에 골고루 발라줍니다.
- 190도로 예열한 에어프라이어에 닭고기를 겹치지 않게 넣고 20분간 먼저 구워줍니다.
- 20분이 지나면 닭고기를 뒤집어 준 뒤 반대편도 20분간 더 구워 바삭한 프라이드 치킨을 완성합니다.
- 냄비에 간장, 물엿, 설탕, 맛술, 식초, 다진 마늘, 검은깨, 송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 소스를 만듭니다.
- 완성된 매운 간장 소스에 구워진 치킨을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려 마무리합니다.
- 닭고기에 밑간과 튀김가루를 버무려 1시간 동안 재워둡니다.
- 에어프라이어 190도에서 앞뒤로 각각 20분씩 바삭하게 굽습니다.
- 끓인 간장 소스에 구운 치킨을 넣고 고르게 버무려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 닭고기를 한 시간 동안 재워두면 속까지 간이 잘 배고 튀김가루가 밀착되어 겉면이 더욱 바삭해집니다.
- 에어프라이어 사양에 따라 화력이 다를 수 있으므로 중간에 구워지는 상태를 확인하며 시간을 가감하세요.
- 고추를 듬뿍 넣어야 느끼한 맛을 확실하게 잡아주고 깔끔하게 매콤한 풍미를 낼 수 있습니다.
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