주요 재료 🥩
오리바베큐감자또띠아홀그레인머스타드꿀양조간장레몬즙마늘마요네즈
뚝딱이형 통오리 바베큐
시판 통오리 바베큐에 특제 머스타드 간장 소스를 발라 에어프라이어에 굽고, 오리 기름으로 만든 감자전과 디핑 소스를 또띠아에 곁들여 싸 먹는 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시판 오리 바베큐를 색다르고 고급스러운 요리로 업그레이드하고 싶으신 분
- ⭐ 고소한 오리기름 감자전과 또띠아 쌈의 조화로운 이색 조합을 맛보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 통오리 바베큐 1팩
- 감자
- 또띠아
- 오이
- 홀그레인 머스타드
- 꿀
- 양조간장
- 레몬즙
- 다진 마늘
- 마요네즈
- 후추
- 레드페퍼
- 파슬리 가루
레시피 🍳
- 통오리 바베큐의 껍질 부분에 사선으로 촘촘하게 칼집을 넣어줍니다.
- 팬에 기름을 살짝만 두른 뒤 오리고기를 올리고, 약불에서 껍질 쪽부터 천천히 구워 오리 기름을 최대한 많이 뽑아냅니다.
- 껍질이 노릇노릇하게 익으면 고기를 건져내고 홀그레인 머스타드, 꿀, 양조간장, レ몬즙, 다진 마늘, 후추를 섞어 만든 소스를 겉면에 골고루 발라줍니다. (남은 소스는 따로 보관)
- 소스를 바른 오리고기를 170도로 예열한 에어프라이어에 넣고 15분간 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 감자에 물을 살짝 붓고 전자레인지에 돌려 푹 쪄줍니다.
- 아까 팬에 남겨둔 오리 기름에 찐 감자를 넣고 컵 등으로 으깨어준 뒤, 겉면이 노릇바삭해질 때까지 구워 감자전을 만듭니다.
- 오리에 바르고 남았던 소스에 마요네즈를 적절히 섞어 특제 디핑 소스를 만듭니다.
- 팬에 살짝 구운 또띠아 위에 슬라이스한 오리 바베큐, 으깬 감자전, 채 썬 오이, 디핑 소스를 올리고 취향에 따라 레드페퍼나 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 오리 바베큐에 칼집을 내어 약불에서 구워 기름을 충분히 뽑아냅니다.
- 머스타드 간장 소스를 발라 에어프라이어에 15분간 굽고, 남은 오리 기름으로 감자를 으깨어 감자전을 굽습니다.
- 구운 또띠아에 오리 고기, 감자전, 마요네즈를 섞은 소스를 곁들여 싸 먹습니다.
조리 팁 💡
- 홀그레인 머스타드가 없다면 시판 허니 머스타드 소스만 단독으로 겉면에 발라 구워도 좋습니다.
- 오리 껍질을 구울 때는 반드시 약불을 유지해야 타지 않고 고소한 기름이 풍부하게 잘 우러납니다.