뚝딱이형 순살 바베큐 치킨
집에서도 녹차 티백 훈연과 토치를 이용해 지코바 스타일의 깊은 숯불 향을 재현해내는 단짠매콤 순살 바베큐 치킨
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 국내산 냉장 닭다리살을 사용할 경우 베이킹 소다를 이용한 번거로운 연육 과정은 생략해도 좋습니다.
- 볶을 때 떡이 팬 바닥에 쉽게 눌어붙을 수 있으므로 조리 내내 주걱으로 계속 저어주어야 합니다.
- 녹차 티백을 태우는 과정이 번거롭다면 시판용 목측액이나 불맛 소스를 소량 사용하여 대체 가능합니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 치킨 대신 집에서 가성비 좋고 푸짐하게 바베큐 치킨을 즐기고 싶은 분.
- 지코바 특유의 단짠매콤한 양념과 불맛의 조화를 좋아하는 분.
- 집에서 간단한 도구(티백, 토치)로 숯불 훈연 향을 내보고 싶은 요리 연구가.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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