주요 재료 🥩
궁채청양고추참소스
뚝딱이형 궁채 장아찌
궁채·청양고추를 매콤한 고추 양념을 더해 밥상에 바로 곁들이기 좋은 궁채 장아찌
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 궁채 장아찌처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 궁채와 청양고추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 삶은 궁채
- 청양고추
- 참소스
레시피 🍳
- 삶은 궁채를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 아래의 재료를 넣고 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨다. 궁채 청양고추 참소스 * 궁채가 잠길 정도로 부어준다. * 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨다.
- 냉장고에서 하루 이상 숙성시키면 고기 도둑 궁채 장아찌 완성! 식용유 소고기 식용유 : 1숟가락 삶은 궁채 : 300g 다진마늘 : 1숟가락 물 : 180ml (종이컵 기준 1컵) 들깨가루 : 4숟가락 맛소금 : 0.5숟가락 들기름 참치액 : 1숟가락 (선택사항).
- 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 식용유 삶은 궁채 300g 다진마늘 1숟가락.
- 마늘과 함께 볶던 궁채에 아래의 재료를 넣고 졸인다. * 참치액 1숟가락을 함께 넣으면 더 맛있다! 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 들깨가루 4숟가락 맛소금 0.5숟가락.
- 마무리로 들기름 둘러준 다음 섞어주면 밥도둑 궁채들깨볶음 완성! 들기름.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 양념을 넣어 무치거나 볶고 간을 맞춘다.
- 식감이 살아 있을 때 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.