주요 재료 🥩
염통대파양파마늘청양고추매운소스식용유
뚝딱이형 매콤 염통볶음
손질하여 삶아낸 염통을 대파, 마늘, 청양고추 등 야채와 함께 시판 매운 소스로 화끈하게 볶아낸 스트레스 해소용 안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 꼬치에 끼우는 과정 없이 간편하게 쫄깃한 염통 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 화끈하게 매운 소스로 스트레스를 날려버릴 야식 안주를 찾는 분들
- ⭐ 냉장고 속 자투리 야채와 시판 소스를 활용해 근사한 요리를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삶은 닭 염통 적당량
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 통마늘 5알
- 청양고추 1~2개
- 시판용 매운 소스 3~4큰술
- 식용유 2큰술
레시피 🍳
- 염통은 깨끗이 씻어 끓는 물(소주 가미)에 삶아 건진 후 먹기 좋은 크기로 반 갈라 준비합니다.
- 대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 채 썰며, 마늘은 편으로 썰거나 으깨어 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 편마늘과 대파를 먼저 넣어 향긋하게 기름을 냅니다.
- 마늘 향이 올라오면 준비한 염통과 양파를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 양파가 살짝 투명해지면 시판용 매운 소스를 붓고 양념이 겉돌지 않게 잘 섞어가며 볶습니다.
- 마지막으로 청양고추를 넣고 한소끔 더 볶아 매운 향을 입힌 뒤 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
- 삶은 염통과 야채(대파, 양파, 마늘, 고추)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 뒤 염통과 양파를 넣어 함께 볶습니다.
- 시판 매운 소스와 청양고추를 추가해 강불에서 빠르게 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 시판 닭꼬치용 매운 소스나 불닭 소스 등을 취향껏 활용하면 파는 맛을 쉽게 재현할 수 있습니다.
- 채소에서 물이 나오기 전에 강한 불에서 빠르게 볶아내야 염통의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 기호에 따라 마지막에 통깨를 뿌리거나 참기름 한 방울을 둘러주면 고소한 풍미가 더해집니다.
이런 레시피는 어때요?
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기름을 넉넉히 둘러 닭똥집과 통마늘을 튀기듯 볶아낸 뒤 맛소금과 참기름으로 고소함을 극대화한 포장마차 스타일의 안주
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가성비 좋은 닭모래집을 질기지 않게 손질한 뒤, 마늘과 함께 대쳐 잡내를 잡고 참기름과 올리고당으로 윤기 있게 볶아낸 포장마차 스타일 안주
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