뚝딱이형 돼지고기 숙주 덮밥
항정살을 바삭하게 구워 마늘과 페페론치노, 굴소스로 맛을 내고 아삭한 청경채와 숙주를 빠르게 볶아 밥에 올리는 초간단 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 항정살이나 삼겹살처럼 기름기가 많은 부위를 사용해야 채소를 볶을 때 고기 기름의 풍미가 고스란히 배어 맛이 좋습니다.
- 숙주와 청경채는 오래 볶으면 숨이 죽고 물이 나오므로 센불에서 숨만 살짝 죽을 정도로 1분 이내로 재빨리 볶아내야 합니다.
- 페페론치노가 없다면 한국식 청양고추나 건고추를 잘게 썰어 대체해도 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 퇴근 후 10분 만에 전문점 수준의 맛있는 한 그릇 요리를 만들고 싶으신 분.
- 굴소스를 활용해 실패 없는 단짠 매콤 덮밥을 완성하고 싶으신 분.
- 아삭아삭 씹히는 채소와 고소한 돼지고기의 앙상블을 즐기시는 분.
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