주요 재료 🥩
두부고추장고춧가루마늘멸치액젓다시다오징어대파청양고추홍고추
뚝딱이형 오징어두부두루치기
두부·오징어·청양고추를 굽고 매콤한 고추 양념을 더해 칼칼하게 즐기는 오징어두부두루치기
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 오징어두부두루치기 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 두부와 오징어 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식용유 : 5숟가락
- 두부 : 500g (한모)
- 고추장 : 2숟가락
- 고춧가루 : 2숟가락
- 다진마늘 : 2숟가락
- 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵)
- 멸치액젓 : 2숟가락
- 멸치다시다 : 1숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 후추 : 0.3숟가락
- 오징어 : 300g (한마리)
- 대파 : 100g
- 청양고추 : 30g
- 홍고추 : 15g
- 물 : 100ml
- 감자전분 : 1숟가락
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 1 ) 식용유 5숟가락 2 ) 두부 500g (한모).
- 두부는 잠시 빼두고 두부를 굽던 기름에 아래의 재료를 넣고 양념을 볶는다. 1 ) 고추장 2숟가락 2 ) 고춧가루 2숟가락 3 ) 다진마늘 2숟가락.
- 볶은 양념에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 물 360ml (종이컵 기준 2컵) 2 ) 멸치액젓 2숟가락 3 ) 멸치다시다 1숟가락 4 ) 설탕 1숟가락 5 ) 후추 0.3숟가락.
- 물이 끓으면 아래의 재료를 넣고 한 번 더 끓인다. 1 ) 두부 2 ) 오징어 300g (한마리) 3 ) 대파 100g 4 ) 청양고추 30g 5 ) 홍고추 15g.
- 전분물로 농도를 잡아주면 완성. 1 ) 물 100ml 2 ) 감자전분 1숟가락 3 ) 깨.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 오징어 몸통 안에 있는 내장을 제거한다.
- 오징어의 눈을 잘라낸다.