뚝딱이형 표고 와사비
잘게 다진 표고버섯을 단짠 간장 양념에 바짝 조린 후 생와사비를 섞어 완성하는 알싸한 고급 고깃집 스타일 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버섯을 너무 곱게 갈거나 다지면 씹는 맛이 떨어지므로 칼로 약간 입자감이 있게 다져주는 것이 좋습니다.
- 와사비는 열이 뜨거울 때 넣으면 알싸한 매운 향과 맛이 다 날아가 버리므로, 반드시 불을 끄고 버섯 조림이 어느 정도 식은 후에 섞어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 인기 삼겹살 전문점에서 먹던 코끝 찡한 표고 와사비 맛이 그리우신 분.
- 소고기나 돼지고기 구이의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줄 톡 쏘는 매력의 반찬을 원하는 분.
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