주요 재료 🥩
삼겹살무소주된장청국장고춧가루마늘배추느타리버섯애호박
뚝딱이형 삼겹살 된장전골
삼겹살·배추·무를 구수한 된장 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 삼겹살 된장전골
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 삼겹살 된장전골로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 삼겹살과 배추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물 : 2L
- 삼겹살
- 무
- 소주
- 된장 : 5큰술
- 청국장 : 1큰술
- 고춧가루 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 설탕 : 0.3숟가락
- 배추 : 180g
- 느타리버섯 : 100g
- 애호박 : 120g
- 대파 : 80g
- 청양고추
- 홍고추
- 새송이버섯 : 100g
- 두부 : 500g
- 냉이 (부추로 대체 가능)
- 콩가루 : 2숟가락 (볶은 콩가루, 메주가루 모두 사용 가능)
레시피 🍳
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 고기를 삶는다. 1 ) 물 2L 2 ) 삼겹살 3 ) 무 4 ) 소주.
- 물이 반으로 줄어들면 고기와 무는 건져주고 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 된장 5큰술 2 ) 청국장 1큰술 3 ) 고춧가루 1숟가락 4 ) 다진마늘 1숟가락 5 ) 설탕 0.3숟가락.
- 다른 팬에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 배추 180g 2 ) 느타리버섯 100g 3 ) 애호박 120g 4 ) 대파 80g 5 ) 청양고추 6 ) 홍고추 7 ) 새송이버섯 100g 8 ) 두부 500g 9 ) 얇게 자른 고기 10 ) 냉이 11 ) 된장 육수.
- 국물이 끓으면 콩가루 2숟가락을 넣고 한 번 더 끓여주면 완성. 1 ) 콩가루 2숟가락.
- 주재료를 손질하고 양념이나 육수 재료를 미리 준비한다.
- 냄비에 재료를 순서대로 넣어 충분히 끓인다.
- 마지막 간을 맞추고 향이 살아 있는 재료를 넣어 마무리한다.
조리 팁 💡
- 물이 2L 에서 1L 로 줄어들 때까지 삶는다.
- 부추로 대체 가능하다.