뚝딱이형 미나리 삼겹살
부드럽게 칼집을 낸 삼겹살 구이에 매콤새콤한 미나리 야채무침을 돼지 기름으로 함께 구워 즐기는 줄 서서 먹는 맛집 스타일 구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 신선육보다 적당히 숙성된 숙성육을 선택해 조리하면 고기의 조직이 부드럽고 특유의 감칠맛과 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 삼겹살을 구울 때 다른 양념 없이 소금만 살짝 쳐서 구워야 고기 고유의 고소한 풍미를 제대로 살릴 수 있습니다.
- 양념된 야채무침을 삼겹살 기름에 구우면 미나리의 억센 식감은 부드러워지고 고소한 맛이 입혀져 훌륭한 시그니처 찬이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 유명 맛집 부럽지 않은 프리미엄 삼겹살 구이를 맛보고 싶으신 분.
- 고기의 느끼함을 잡아줄 향긋하고 매콤새콤한 미나리 겉절이 레시피를 찾으시는 분.
- 돼지 기름을 200% 활용해 감칠맛 넘치는 채소 구이를 함께 즐기고 싶으신 분.
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