뚝딱이형 마요버터 꽃게구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 꽃게의 주둥이를 칼로 찔러 투명한 액체 상태의 피를 제대로 배출시켜 주지 않으면 에어프라이어 내부에서 구워질 때 단백질이 응고되며 특유의 지린내와 비린내가 강해질 수 있으므로 무조건 수행해야 하는 중요 포인트입니다.
• 가을철 조리 시에는 속이 꽉 차고 가성비가 훌륭한 '수꽃게' 원물을 선택해 조리하면 훨씬 도톰하고 달콤한 게살의 참맛을 느낄 수 있습니다.
• 잘 구워진 게살을 다 발라 먹고 난 뒤 마요버터 소스가 눅진하게 묻은 게딱지 내장 장판에 따뜻한 쌀밥과 김가루를 부어 비벼 먹으면 최고의 사이드 밥이 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐맨날 쪄 먹거나 탕으로 끓여 먹는 평범한 꽃게 요리 공식을 벗어나 고급 일식·양식당 스타일의 크리미한 구이를 맛보고 싶은 분.
• ⭐버터와 고소한 마요네즈, 향긋한 마늘의 실패 없는 삼총사 조합 소스로 갑각류의 감칠맛을 최대로 끌어올리고 싶은 분.
• ⭐에어프라이어 조작만으로 오븐에서 구워낸 듯한 고급스러운 비주얼의 해산물 메인 안주를 내놓고 싶으신 분.