주요 재료 🥩
콩찹쌀가루진간장꿀마늘참기름
뚝딱이형 콩튀김
불린 콩을 찹쌀가루에 버무려 쪄낸 후 바삭하게 튀겨내고, 짭조름한 간장 양념에 조려 고소하게 즐기는 콩튀김
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바삭하면서도 쫀득한 식감의 콩 요리를 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 짭조름하면서도 달콤한 간장 양념이 잘 배어든 특별한 밑반찬이나 간식을 찾는 분들
- ⭐ 맥주 안주로도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 손색없는 건강한 튀김 요리를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물
- 콩
- 찹쌀가루
- 맛소금
- 식용유
- 물 : 3숟가락
- 진간장 : 3숟가락
- 꿀 : 2숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 다진마늘 : 0.5숟가락
- 참기름 : 1숟가락
- 참깨 : 1숟가락
레시피 🍳
- 물에 콩을 넣고 12시간 동안 불린다. 물 콩.
- 12시간 뒤 채에 받쳐서 물기를 빼준 다음 아래의 재료를 넣고 버무린다. 찹쌀가루 맛소금.
- 찜기 위에 면보를 깔아준 다음 콩을 15분간 찐다.
- 15분 뒤 찐 콩에 찹쌀가루를 한 번 더 부어준 다음 섞으면서 뭉쳐있는 콩들을 떼준다. 찹쌀가루.
- 채에 받쳐서 찹쌀가루를 한 번 털어준 다음 160도 기름에 바삭하게 튀겨준다. 식용유.
- 다른 팬에 아래의 재료를 섞어서 소스를 만든다. 물 3숟가락 진간장 3숟가락 꿀 2숟가락 설탕 1숟가락 다진마늘 0.5숟가락.
- 소스가 끓어오르면 튀긴 콩을 넣고 섞어준다.
- 아래의 재료들을 뿌려주면 완성! 참기름 1숟가락 참깨 1숟가락.
- 12시간 불린 콩의 물기를 뺀 후 찹쌀가루와 맛소금에 버무려 찜기에 15분간 쪄냅니다.
- 찐 콩에 찹쌀가루를 다시 버무려 뭉친 것을 떼어낸 뒤, 160도 기름에 노릇하고 바삭하게 튀겨줍니다.
- 진간장, 꿀, 설탕, 다진 마늘로 만든 소스가 끓으면 튀긴 콩을 넣고 조린 후, 참기름과 참깨를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 12시간 불린 콩을 찹쌀가루에 버무려 15분간 찐 후 160도 기름에 바삭하게 튀겨내야 고소한 식감을 살릴 수 있습니다.
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