주요 재료 🥩
생땅콩양꼬치 시즈닝고춧가루후춧가루치즈가루
여경래 쯔란 땅콩 튀김
양꼬치 시즈닝의 매콤짭조름한 매력과 땅콩의 고소함이 만난 마성의 맥주 안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 즐길 수 있는 중독성 강한 마른안주를 찾는 분들
- ⭐ 양꼬치 특유의 향신료(쯔란) 풍미를 좋아하시는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 생땅콩 2컵
- 식용유 넉넉히
- 양꼬치 시즈닝 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후춧가루 약간
- 치즈가루 취향껏
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열되지 않은 차가운 상태에서 생땅콩을 넣습니다.
- 낮은 온도에서 땅콩이 바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 저어가며 천천히 노릇하게 튀겨냅니다.
- 땅콩이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼고 한 김 식힙니다.
- 볼에 양꼬치 시즈닝, 고춧가루, 설탕, 소금, 후춧가루를 분량대로 섞어 시즈닝 양념을 만듭니다.
- 충분히 식어 바삭해진 땅콩을 양념이 담긴 볼에 넣고 고루 흔들어 양념을 입힙니다.
- 마지막으로 취향에 따라 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.
- 달구어지지 않은 기름에 생땅콩을 넣고 낮은 온도에서 은근하게 튀깁니다.
- 튀긴 땅콩은 체에 밭쳐 기름을 빼고 완전히 식힙니다.
- 양꼬치 시즈닝, 고춧가루, 설탕, 소금, 후추를 섞어 양념을 만듭니다.
- 식은 땅콩에 양념을 넣고 고루 버무린 뒤 치즈가루로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 땅콩은 센 불에서 튀기면 겉만 쉽게 타버리므로 반드시 처음부터 낮은 온도에서 은근하게 튀겨야 속까지 고소해집니다.
- 뜨거운 상태에서 양념을 묻히면 눅눅해질 수 있으므로, 땅콩을 완전히 식혀 바삭해진 후에 버무려야 합니다.
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