뚝딱이형 꽃돌이탕
진한 닭볶음탕에 통꽃게와 새우를 더해 시원하고 깔끔한 국물 맛을 낸 프리미엄 꽃게 닭볶음탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭을 미리 설탕 coated 소주 물에 데쳐내면 잡내가 완벽히 제거되고 국물이 깔끔해집니다.
- 고추장을 넣으면 국물이 텁텁해지므로 깔끔한 맛을 위해 된장과 굴소스로 깊은 맛을 냅니다.
- 고운 고춧가루가 없다면 일반 붉은 고춧가루를 믹서기에 살짝 갈아서 사용하면 됩니다.
- 생꽃게 손질이 어렵다면 시판 냉동 절단 꽃게를 사용하면 훨씬 간편합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 닭볶음탕보다 시원하고 깊은 해물 국물 맛을 원하시는 분.
- 손님 접대용이나 특별한 저녁 메인 요리를 찾으시는 분.
- 텁텁하지 않고 깔끔하게 매운 탕 요리를 좋아하시는 분.
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