주요 재료 🥩
카다이프버터스트링치즈토마토소스피자치즈페퍼로니피스타치오마요네즈올리브오일식초생크림
뚝딱이형 카다이프 피자
바삭한 카다이프 도우 속에 치즈 크러스트를 채우고, 피스타치오 디핑 소스를 곁들여 먹는 이색 피자
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 유행하는 식재료인 카다이프와 피스타치오의 꿀조합을 새롭게 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 바삭바삭한 식감의 독특한 수제 홈메이드 피자를 도전해보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 카다이프 면 적당량
- 버터 넉넉히
- 스트링 치즈 3~4개
- 토마토 소스 적당량
- 모차렐라 피자 치즈 넉넉히
- 페퍼로니 적당량
- 구운 피스타치오 1줌
- 마요네즈 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 식초 0.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 생크림 약간
레시피 🍳
- 팬에 버터를 타지 않게 넉넉하게 두르고 카다이프 면을 넓고 평평하게 펼쳐서 깔아줍니다.
- 면의 가장자리를 따라 스트링 치즈를 둥글게 배치한 뒤 주변 카다이프로 치즈를 덮어 크러스트를 만듭니다.
- 불을 약불로 켜고 카다이프 밑면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 천천히 구워줍니다.
- 큰 접시를 팬 위에 엎은 뒤 팬을 뒤집어 카다이프를 접시에 담고, 다시 팬에 버터를 넉넉히 녹인 후 반대편으로 미끄러지듯 올려 줍니다.
- 바삭하게 구워진 윗면에 토마토 소스를 얇고 고르게 펴 발라줍니다.
- 소스 위에 모차렐라 피자 치즈와 페퍼로니를 빈틈없이 넉넉하게 올려줍니다.
- 팬의 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 약불에서 은근하게 익혀줍니다.
- 피자가 익는 동안 믹서기에 구운 피스타치오, 마요네즈, 올리브 오일, 식초, 올리고당을 넣어 곱게 간 뒤 생크림으로 부드럽게 농도를 맞추어 디핑 소스를 완성해 함께 곁들입니다.
- 버터를 두른 팬에 카다이프 면을 깔고 가장자리에 스트링 치즈를 넣어 감쌉니다.
- 약불에서 앞뒤로 바삭하게 구운 도우에 토마토 소스, 치즈, 페퍼로니를 올려 뚜껑 덮고 치즈를 녹입니다.
- 피스타치오, 마요네즈, 식초 등을 곱게 갈고 생크림으로 농도를 맞춘 디핑 소스를 곁들입니다.
조리 팁 💡
- 카다이프 도우는 뒤집기 어려우므로 반드시 넓은 접시를 뚜껑처럼 덮어 확 뒤집은 뒤 다시 팬에 슬라이딩하듯 넣으세요.
- 피스타치오 디핑 소스를 만들 때 마요네즈 대신 그릭 요거트를 사용하면 훨씬 상큼하고 가벼운 맛을 연출할 수 있습니다.