주요 재료 🥩
다이제스티브인스턴트 커피마스카포네 치즈연유코코아 파우더호두
정호영 다이제스티브 티라미수
레이디핑거 쿠키 대신 다이제스티브 과자로 간단하게 완성하는 쫀득하고 달콤한 홈메이드 티라미수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 베이킹 도구 없이 집에서 쉽고 재미있게 고급스러운 달콤 디저트를 만들고 싶으신 분
- ⭐ 매운 음식을 먹은 뒤 입안을 달래줄 진하고 부드러운 디저트가 필요하신 분
필요한 재료 🛒4인분
- 다이제스티브 크래커 1봉
- 마스카포네 치즈 250g
- 인스턴트 커피 (카누) 4봉
- 설탕 10큰술
- 연유 3~4큰술
- 코코아 파우더 약간
- 호두 분태 약간 (선택)
- 물 약간
레시피 🍳
- 냄비에 설탕 10큰술을 약불에서 녹이다가 인스턴트 커피 4봉과 소량의 물을 넣어 걸쭉하고 진한 커피 시럽을 만듭니다.
- 다이제스티브 크래커를 지퍼백에 넣은 뒤 약간의 씹히는 식감이 남아있도록 방망이로 으깨어 부숩니다.
- 볼에 마스카포네 치즈 250g과 연유를 취향껏 넣고 주걱으로 고루 저어가며 크리미하게 섞어 줍니다.
- 준비한 투명한 디저트 그릇이나 용기 맨 바닥에 치즈 크림을 얇고 평평하게 한 켜 깔아줍니다.
- 그 위에 부순 다이제스티브 크래커와 호두 분태를 올린 후 준비한 커피 시럽을 고르게 끼얹어 촉촉하게 적셔줍니다.
- 치즈 크림과 시럽 적신 과자 층을 번갈아가며 켜켜이 쌓아 올리고 맨 위 표면은 치즈 크림으로 평평하게 정리합니다.
- 코코아 파우더를 고운 체에 받쳐 크림 윗면에 빈틈없이 고르게 뿌려줍니다.
- 완성된 티라미수를 냉장고에 넣어 최소 2시간 동안 차갑게 숙성시켜 크림과 과자가 쫀득하게 고정되면 꺼내어 즐깁니다.
- 설탕과 인스턴트 커피를 함께 끓여 진한 커피 시럽을 만듭니다.
- 다이제스티브 과자는 부수고, 마스카포네 치즈는 연유와 섞어 부드러운 크림을 만듭니다.
- 용기에 크림, 과자, 커피 시럽을 켜켜이 쌓은 뒤 코코아 파우더를 뿌려 냉장고에서 2시간 숙성합니다.
조리 팁 💡
- 설탕 시럽을 만들 때 타지 않도록 불 조절에 주의하며 설탕이 완전히 녹았을 때 커피를 넣어 진한 풍미를 내줍니다.
- 치즈 크림을 섞을 때 거품기(휘퍼)를 과하게 사용하면 크림 소실이 많으므로 고무주걱을 쓰는 것이 밀도 높은 쫀득함을 내기에 유리합니다.
- 다이제스티브 과자는 커피 시럽을 촉촉하게 가득 머금어야 부드러운 카라멜 같은 정통 티라미수 식감이 완성됩니다.
이런 레시피는 어때요?
뚝딱이형 티라미수
으깬 순두부와 크림치즈, 꿀을 섞은 부드러운 크림과 커피 적신 레이디핑거를 층층이 쌓아 만든 달콤 고소한 티라미수
순두부크림치즈꿀바닐라 익스트랙레이디핑거
홈카페아이간식초간단
옥주부 냉이제육볶음
향긋한 봄 냉이를 가득 얹어 수분을 잡고 꾸덕하게 볶아낸 진한 풍미의 제육볶음
돼지고기냉이양파대파진간장
봄나물고기요리집밥
뚝딱이형 더티라이스
돼지고기와 훈제 소시지, 채소를 매콤한 고추 양념에 볶아 안남미 밥과 함께 든든하게 즐기는 더티라이스
안남미다진 돼지고기훈제 소시지양파셀러리
한그릇요리집밥고기요리
승우아빠 패스트라미
일주일간의 염지와 수비드, 오븐 조리를 거쳐 압도적인 부드러움과 훈제 풍미를 내는 수제 패스트라미 바베큐
차돌양지소금설탕큐어링솔트향신료
고급요리이색요리고기덕후
자취요리신 콜라 미니족발찜
콜라의 단맛과 연육 작용을 이용해 냄새 없이 푹 졸여낸 쫀득하고 달콤 짭조름한 미니족발 요리
미니족발콜라진간장멸치액젓굴소스
이색요리고기요리단짠단짠
공격수셰프 짜파게티 라면 스테이크
라면을 쪄서 스테이크처럼 구워 풍미 가득한 프렌치 아로제 기법을 입힌 파인다이닝풍 짜장 요리
짜파게티 면짜파게티 스프통마늘버터로즈마리
파인다이닝이색요리면요리