주요 재료 🥩
생강마늘돼지고기대파양파양배추애호박당근고춧가루굴소스
뚝딱이형 짬짜면
돼지고기·면·양배추를 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 짬짜면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 짬짜면 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 돼지고기와 면 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식용유 3 숟가락
- 다진 생강 한 톨
- 다진마늘 1 숟가락
- 돼지고기
- 대파 1 대
- 양파 1/2 개
- 양배추 넉넉히
- 애호박 조금
- 당근 조금
- 고춧가루 4 숟가락
- 굴소슷 1 숟가락
- 치킨스톡 1 숟가락
- 전분 1 숟가락
- 물 조금
- 양배추
- 양파 1 개
- 애호박 1/4 개
- 청양고추 2 개
- 간장 2 숟가락
- 춘장 2 숟가락
- 굴소스 1 숟가락
- 설탕 1 숟가락
레시피 🍳
- 팬에 식용유 3 숟가락을 두른 뒤 , 아래의 재료를 넣고 강불로 빠르게 볶는다. 1) 다진 생강 한 톨 2) 다진마늘 1 숟가락 3) 돼지고기.
- 다진마늘이 타기 직전에 아래의 재료를 손질해서 넣는다. 1) 대파 1 대 2) 양파 1/2 개 3) 양배추 4) 애호박 조금 5) 당근 조금.
- 채소 위에 바로 아래의 재료를 넣어 양념한 뒤 잘 섞어가며 볶아준다. 1) 고춧가루 4 숟가락 2) 굴소슷 1 숟가락 3) 치킨스톡 1 숟가락.
- 전분 1 숟가락을 물에 개어 전분물을 만든 뒤 , 볶은 채소 위에 4~5 숟가락정도 부어 걸쭉한 농도를 만들면 볶음짬뽕 소스 마무리한다.
- 팬에 식용유 3 숟가락 정도 두른 뒤 아래의 재료를 넣고 강불로 빠르게 볶는다. 1) 다진 생강 한 톨 2) 돼지고기.
- 고기의 겉면이 익으면 아래의 채소를 손질해서 넣는다. 1) 양배추 2) 양파 1 개 3) 애호박 1/4 개 4) 청양고추 2 개.
- 손질된 채소 위에 아래의 재료를 넣어 양념한 뒤 잘 섞어가며 강불로 빠르게 볶는다. 1) 간장 2 숟가락 2) 춘장 2 숟가락 3) 굴소스 1 숟가락 4) 설탕 1 숟가락.
- 전분 1 숟가락을 물에 개어 전분물을 만든 뒤 , 볶은 채소 위에 4~5 숟가락정도 부어 걸쭉한 농도를 만들면 짜장소스 마무리한다.
- 마지막으로 삶은 면 위에 완성된 짬뽕소스와 짜장소스를 반반 부으면 맛있는 짬짜면 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 반으로 가른 뒤 얇게 송송 썬다.
- 얇게 채썬다.