뚝딱이형 바짝 튀긴 두부 볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 부드러운 찌개용 두부만 있을 경우, 수분이 많아 쉽게 부서지므로 부침용보다 기름에 좀 더 오래 구워 수분을 충분히 날려주어야 단단하고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
• 양념에 고추장과 고춧가루가 들어가 불이 세면 금방 타버리므로 물을 2~3큰술씩 보충해가며 농도를 조절하는 것이 실패 없는 비법입니다.
• 완성된 두부 볶음을 갓 지은 밥 위에 넉넉히 올리고 계란 후라이를 얹어 덮밥 형태로 슥슥 비벼 먹어도 매우 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기반찬이 없어도 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 매콤하고 감칠맛 가득한 요리를 원하는 분들.
• ⭐늘 먹던 평범한 두부조림에서 벗어나 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 색다른 두부 요리를 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐저렴한 두부 한 모로 전문점 제육볶음 부럽지 않은 메인 요리급 반찬을 뚝딱 만들고 싶은 분들.