김대석 얼린 두부 볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부를 얼렸다 해동하면 내부에 미세한 구멍이 생겨 양념이 훨씬 잘 배고 고기와 같이 쫄깃한 식감을 냅니다.
• 설탕 대신 딸기잼과 된장을 함께 사용하면 두 양념의 상호작용으로 훨씬 깊고 고급스러운 감칠맛과 은은한 단맛이 납니다.
• 파프리카 대신 양파를 두부와 비슷한 크기로 채 썰어 볶아도 훌륭한 단맛과 아삭함을 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐색다르고 쫄깃한 식감의 독특한 두부 요리를 반찬으로 맛보고 싶은 분들.
• ⭐냉동실에 보관해 두어 처치 곤란인 두부를 맛있고 특별하게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐매콤달콤하면서도 구수한 마파두부풍의 양념 요리를 좋아하는 분들.