승우아빠 건두부 볶음
불맛 나는 향미유에 아삭한 꽈리고추와 건두부를 넣고 치킨스톡으로 감칠맛을 올려 볶아낸 양꼬치집 스타일 안주 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 팬을 달구기 전에 기름과 고추를 함께 넣고 가열해야 매콤한 고추 향이 기름에 온전히 배어듭니다.
- 초록 채소로는 고춧잎 외에 부추나 시금치를 써도 좋으나, 당근처럼 딱딱한 채소는 건두부의 부드러운 식감을 방해하므로 피합니다.
- 건두부들이 뭉쳐서 익지 않도록 조리 중 젓가락을 이용해 가닥가닥 풀어주는 것이 중요합니다.
이런 분들에게 추천
- 양꼬치 전문점 스타일의 별미 건두부 볶음을 집에서 간단히 맛보고 싶은 분들.
- 맥주나 고량주에 어울리는 10분 완성 초간단 이색 안주가 필요한 분들.
- 밀가루 면 대신 건두부 특유의 쫄깃하고 담백한 식감을 즐기시는 분들.
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