주요 재료 🥩
마늘생강오겹살맛술진간장청양고추고춧가루청경채
뚝딱이형 동파제육
청경채·오겹살·맛술을 매콤한 고추 양념과 함께 익혀 메인 요리로 즐기기 좋게 완성하는 동파제육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 동파제육 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 청경채와 오겹살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식용유 : 500ml
- 마늘 : 40g
- 생강 : 15g
- 오겹살 : 1kg
- 물 : 360ml (종이컵 기준 2컵)
- 맛술 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 진간장 : 70ml
- 청양고추
- 고춧가루 : 3숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 다진마늘 : 2숟가락
- 물 : 100ml
- 전분가루 : 1숟가락
- 청경채
- 소금
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 고기의 겉면이 노릇노릇 해질 때까지 튀긴다. 1 ) 식용유 500ml 2 ) 마늘 40g 3 ) 생강 15g 4 ) 오겹살 1kg.
- 고기를 다른 팬에 옮겨담은 다음 아래의 재료를 넣고약불로 1시간동안 끓인다. 1 ) 물 360ml (종이컵 기준 2컵) 2 ) 맛술 180ml (종이컵 기준 1컵) 3 ) 진간장 70ml 4 ) 청양고추.
- 1시간 뒤 고기는 접시로 옮겨담고 고기를 끓이던 물에 아래의 재료를 넣고 소스를 만든다. 1 ) 고춧가루 3숟가락 2 ) 설탕 2숟가락 3 ) 다진마늘 2숟가락 4 ) 전분물 1 - 물 100ml 2 - 전분가루 1숟가락.
- 접시에 아래의 재료들을 담아주면 완성. 1 ) 소금 2 ) 청경채 3 ) 소스 4 ) 동파육 5 ) 소스.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.