주요 재료 🥩
크래미버터마요네즈마늘
뚝딱이형 크래미 버터구이
가늘게 으깬 크래미 게살에 고소한 녹인 버터와 마요네즈, 다진 마늘을 입혀 에어프라이어에 쥐포처럼 얇고 바삭하게 구운 혼술 안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 지친 하루를 끝내고 주방 가스불 켜기조차 피곤해 손쉽고 중독성 넘치는 10분 컷 마른안주를 갈망하시는 분
- ⭐ 영화나 드라마를 보며 끊임없이 집어먹기 좋은 짭조름하고 고소한 갈릭 버터 게살 어포 스낵을 원하시는 혼술족
필요한 재료 🛒2인분
- 크래미 적당량
- 녹인 버터 약간
- 마요네즈 넉넉히
- 다진 마늘 1/2큰술
- 맛소금 아주 미량
- 설탕 약간
- 파슬리 가루 소량
레시피 🍳
- 믹싱볼에 크래미들을 모아 담고 손바닥으로 사정없이 강하게 짓눌러 8등분 결대로 가늘고 미세하게 으깨어 찢어놓습니다.
- 으깨진 크래미 살 위로 전자레인지에 녹여둔 액상 버터, 마요네즈, 다진 마늘, 맛소금(아주 살짝), 설탕, 파슬리를 아낌없이 투하합니다.
- 게살 결 사이사이 양념 갈릭 버터 소스가 완벽하게 흡수되어 코팅되도록 손으로 조물조물 고르게 잘 믹스합니다.
- 종이호일을 에어프라이어 규격에 맞게 깔고 양념된 크래미를 뭉치지 않도록 전체적으로 아주 얇고 광범위하게 골고루 펼쳐서 깔아줍니다.
- 190도로 세팅한 에어프라이어 기기에 진입시킨 뒤 딱 10분 동안 노릇노릇하고 수분이 날아가 바삭해질 때까지 구워 바삭하게 완성합니다.
- 크래미를 손으로 눌러 결대로 얇고 가늘게 사정없이 으깨어 준비합니다.
- 으깬 게살에 녹인 버터, 마요네즈, 다진 마늘, 소금, 설탕, 파슬리를 혼합해 무쳐냅니다.
- 종이호일 바닥면에 최대한 얇고 편평하게 펴서 올린 후 190도 에어프라이어에서 10분간 바삭하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 구워지는 과정에서 크래미가 두껍게 뭉쳐 겹쳐진 부위는 바삭해지지 않고 질척거리는 눅눅한 상태로 남으니, 조리 전 숟가락 등으로 최대한 얇고 평평하게 종이처럼 펼쳐주는 작업이 생명입니다.
- 단단한 고체 버터는 크래미와 겉돌기 때문에 반드시 조리 시작 전 작은 종지에 담아 전자레인지에 15초가량 돌려 액체 기름 상태로 변형해 적용시켜야 소스가 고르게 흡착됩니다.