뚝딱이형 크래미 버터구이

Name: 뚝딱이형 크래미 버터구이
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 크래미 적당량; 녹인 버터 약간; 마요네즈 넉넉히; 다진 마늘 1/2큰술; 맛소금 아주 미량; 설탕 약간; 파슬리 가루 소량

가늘게 으깬 크래미 게살에 고소한 녹인 버터와 마요네즈, 다진 마늘을 입혀 에어프라이어에 쥐포처럼 얇고 바삭하게 구운 혼술 안주

예상 15분 난이도 매우 쉬움 안주

주요 재료

크래미버터마요네즈마늘

필요한 재료 2인분

크래미 적당량
녹인 버터 약간

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크래미 버터 마요네즈 마늘

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10분매우 쉬움안주

오징어버터설탕땅콩버터맛소금

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15분쉬움안주

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10분매우 쉬움

마요네즈 넉넉히

다진 마늘 1/2큰술

맛소금 아주 미량

설탕 약간

파슬리 가루 소량

레시피

믹싱볼에 크래미들을 모아 담고 손바닥으로 사정없이 강하게 짓눌러 8등분 결대로 가늘고 미세하게 으깨어 찢어놓습니다.
으깨진 크래미 살 위로 전자레인지에 녹여둔 액상 버터, 마요네즈, 다진 마늘, 맛소금(아주 살짝), 설탕, 파슬리를 아낌없이 투하합니다.
게살 결 사이사이 양념 갈릭 버터 소스가 완벽하게 흡수되어 코팅되도록 손으로 조물조물 고르게 잘 믹스합니다.
종이호일을 에어프라이어 규격에 맞게 깔고 양념된 크래미를 뭉치지 않도록 전체적으로 아주 얇고 광범위하게 골고루 펼쳐서 깔아줍니다.
190도로 세팅한 에어프라이어 기기에 진입시킨 뒤 딱 10분 동안 노릇노릇하고 수분이 날아가 바삭해질 때까지 구워 바삭하게 완성합니다.

크래미를 손으로 눌러 결대로 얇고 가늘게 사정없이 으깨어 준비합니다.
으깬 게살에 녹인 버터, 마요네즈, 다진 마늘, 소금, 설탕, 파슬리를 혼합해 무쳐냅니다.
종이호일 바닥면에 최대한 얇고 편평하게 펴서 올린 후 190도 에어프라이어에서 10분간 바삭하게 구워냅니다.

조리 팁

구워지는 과정에서 크래미가 두껍게 뭉쳐 겹쳐진 부위는 바삭해지지 않고 질척거리는 눅눅한 상태로 남으니, 조리 전 숟가락 등으로 최대한 얇고 평평하게 종이처럼 펼쳐주는 작업이 생명입니다.
단단한 고체 버터는 크래미와 겉돌기 때문에 반드시 조리 시작 전 작은 종지에 담아 전자레인지에 15초가량 돌려 액체 기름 상태로 변형해 적용시켜야 소스가 고르게 흡착됩니다.