주요 재료 🥩
해각포(말린 홍게다리)버터마늘마요네즈
뚝딱이형 게살버터구이
귀한 안주인 해각포살을 불려 버터와 마늘, 설탕에 달콤 짭조름하게 볶아 마요네즈로 풍미를 더한 맥주도둑 안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 영화나 드라마를 보면서 주전부리로 즐길 이색 안주를 찾으시는 분
- ⭐ 버터갈릭과 달콤한 마요네즈 조합의 해산물 스낵을 좋아하시는 분
- ⭐ 귀한 해각포를 더 맛있고 특별하게 요리해보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 해각포 2봉지
- 버터
- 다진 마늘
- 설탕
- 마요네즈
레시피 🍳
- 해각포의 단단한 겉껍데기와 속살을 깔끔하게 분리해 줍니다.
- 발라낸 홍게살을 물에 넣고 딱 3분 동안만 부드럽게 불려줍니다.
- 3분 뒤 불린 게살의 물기를 가볍게 짜 둡니다.
- 달군 팬에 버터, 다진 마늘, 불린 게살, 설탕을 함께 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
- 마늘이 익고 재료가 어우러지면 불을 끕니다.
- 마지막으로 마요네즈를 넣고 잔열로 한 번 더 고루 섞어 완성합니다.
- 해각포의 껍질과 살을 분리하고, 살은 물에 3분간 불립니다.
- 팬에 버터, 마늘, 불린 게살, 설탕을 넣고 노릇하게 볶습니다.
- 불을 끄고 마요네즈를 넣어 고루 섞어줍니다.
조리 팁 💡
- 말린 게살을 물에 너무 오래 불리면 맛있는 단맛과 감칠맛이 빠져나가므로 딱 3분만 지켜서 불려야 합니다.
- 마요네즈는 불을 켠 상태에서 볶으면 기름이 분리될 수 있으므로 반드시 불을 끄고 잔열로 섞어주는 것이 팁입니다.