뚝딱이형 바지락 알라히오
통통한 문어 바지락의 감칠맛과 올리브유, 마늘, 새우가 어우러져 한층 더 깊은 풍미를 내는 바지락 감바스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 곱게 다진 간마늘을 사용하면 오일 안에서 쉽게 타버리므로 칼로 거칠게 다져서 사용하는 것이 좋습니다.
- 일반적인 양송이버섯 대신 표고버섯을 넣으면 오일의 향과 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.
- 요리를 먹고 남은 오일에 삶은 파스타 면과 면수를 넣고 잘 섞어주면 훌륭한 봉골레 파스타로 활용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 새로운 스타일의 깊은 감바스 요리를 시도해보고 싶은 분.
- 와인이나 맥주와 어울리는 근사한 홈파티 안주를 찾는 분.
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