주요 재료 🥩
닭다리살떡어묵양파양배추대파청양고추깻잎쫄면사리고추장
뚝딱이형 닭떡볶이
닭다리살·어묵·양배추를 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 매콤달콤하게 즐기는 닭떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 닭떡볶이 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 닭다리살과 어묵 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 닭다리살 600g
- 맛술 2숟가락
- 생강 1/3숟가락
- 다진마늘 4숟가락
- 갈아만든 배 1컵
- 설탕 3숟가락
- 진간장 1/2컵
- 고춧가루 4숟가락
- 고추장 2숟가락
- 소고기 다시다 1/2숟가락
- 미원 1/3숟가락
- 떡 200g
- 물 3컵
- 다시마 1조각
- 사각어묵 3장
- 동그란 어묵 9개
- 양파 1/2개
- 양배추 1/8통
- 대파 2대
- 청양고추 2개
- 깻잎 8장
- 쫄면사리 2인분
레시피 🍳
- 닭다리살, 맛술, 생강, 다진마늘, 배 음료, 설탕, 간장, 고춧가루, 고추장, 다시다, 미원, 떡을 섞어 2시간 재운다.
- 어묵은 여러 모양으로 썰고 양파, 양배추, 대파, 청양고추, 깻잎을 손질한다.
- 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가 다시마는 건진다.
- 재운 닭과 떡, 어묵을 넣고 끓인다.
- 국물이 끓으면 양파, 양배추, 대파 흰 부분을 넣는다.
- 청양고추를 더하고 쫄면사리를 넣어 풀어가며 익힌다.
- 쫄면이 거의 익으면 대파 초록 부분과 깻잎을 올려 마무리한다.
- 닭과 떡을 매운 양념에 재운다.
- 다시마 물에 닭, 떡, 어묵을 넣는다.
- 양파, 양배추, 대파, 고추를 넣어 끓인다.
- 쫄면사리와 깻잎으로 마무리한다.
조리 팁 💡
- 사리는 쫄면 대신 라면이나 우동으로 바꿔도 좋다.
- 남은 국물은 밥, 김가루, 참기름을 넣어 볶음밥으로 즐긴다.