주요 재료 🥩
닭다리살양파마늘레몬버터밀가루허브솔트소고기다시다멸치액젓크러쉬드페퍼
뚝딱이형 버터갈릭치킨
닭다리살에 튀김옷이나 계란옷을 입혀 바삭하게 완성하는 버터갈릭치킨
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 버터갈릭치킨 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 닭다리살과 버터 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 튀김옷이나 부침옷을 살려 겉은 바삭하게 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 닭다리살 : 1kg
- 양파 : 150g
- 마늘 : 150g
- 레몬 : 60g
- 버터 : 60g
- 밀가루 : 7 숟가락
- 허브솔트 : 1 숟가락
- 소고기다시다 : 0.5 숟가락
- 청주 : 50ml
- 멸치액젓 : 2숟가락
- 크러쉬드페퍼 : 1숟가락
- 식용유
레시피 🍳
- 닭다리살을 한 입 크기로 잘라주고 버무려준다 닭다리살을 잘라준다 밀가루 7숟가락을 넣어준다 허브솔트 1 숟가락을 넣어준다 소고기다시다 0.5 숟가락을 넣어준다 청주 50ml를 넣어준다 닭다리에 반죽이 잘 묻을 수 있도록 버무려준다.
- 팬에 가득 담긴 식용유에 닭다리살을 튀겨준다 달군 팬에 식용유를 넣어준다 반죽으로 버무려준 닭다리살을 넣어 튀겨준다 노릇하게 튀긴 치킨을 건져준다.
- 새로운 팬에 식용유를 두르고 재료를 넣은 뒤 갈색 빛이 돌 때 까지 볶아준다 치킨을 튀길 때 사용한 식용유 5 숟가락을 넣어준다 양파 150g을 잘게 잘라 팬에 넣어준다 마늘 150g을 다져 팬에 넣어준다 레몬 60g을 잘라 팬에 넣어준다 갈색빛이 돌 때 버터 60g을 넣어준다 멸치액젓 2숟가락을 넣어준다 크러쉬드페퍼 1숟가락을 넣어준다 튀겨준 치킨을 넣어 잘 볶아준다.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.