뚝딱이형 가오리찜
맛술 물에 살짝 데쳐 잡내를 잡은 가오리 날개를 매콤한 간장 조림장에 무와 함께 뭉근히 조려내는 전문점 스타일 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 가오리는 찬물에 완전히 해동한 뒤 데쳐야 조림에 바로 사용할 수 있습니다.
- 데침 시간은 원출처대로 2분만 지켜 과도하게 익히지 않습니다.
- 양파, 대파와 고추는 무가 익은 뒤 넣는 순서를 지킵니다.
이런 분들에게 추천
- 비싼 가오리찜 전문점 메뉴를 합리적인 재료 비용으로 집에서 푸짐하게 즐기고 싶으신 분.
- 부드러운 생선 살과 오독오독 씹히는 생선 연골의 독특한 식감 조화를 즐기시는 분.
- 매콤 짭조름한 조림 양념이 깊게 밴 무 조림과 생선 찜 요리를 좋아하시는 분.
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