상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분아롱사태 적당량대파 1대양파 1개마늘 5알통후추 약간국간장 2큰술스팸 1/2캔콘킹 소세지 3~4개새송이버섯 1개베이컨 3장김치 한 줌청양고추 2개팽이버섯 1/2봉고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술다시다 1작은술레시피 🍳아롱사태 겉면에 붙은 약간의 금막을 칼로 가볍게 걷어내어 손질합니다.끓는 물에 손질한 아롱사태, 대파, 양파, 마늘, 통후추, 국간장을 넣고 1시간 반 동안 은근하게 푹 삶아줍니다.삶아진 아롱사태 고기는 따로 건져내어 한 김 식힌 뒤 고기 결 반대 방향으로 얇게 썰어둡니다.전골냄비 바닥에 스팸, 콘킹 소세지, 양파, 대파, 새송이버섯, 베이컨, 김치, 청양고추, 팽이버섯을 먹기 좋게 썰어 정렬합니다.냄비 중앙에 얇게 썰어둔 아롱사태를 올리고, 끓여둔 고기 육수를 체에 한 번 걸러 자작하게 부어줍니다.고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 다시다를 분량대로 넣어 양념을 한 뒤 보글보글 끓여 완성합니다.아롱사태를 향신 채소와 함께 1시간 반 동안 삶아 육수와 고기를 분리합니다.전골냄비에 소세지, 햄, 채소, 김치와 얇게 썬 아롱사태 고명을 담습니다.체에 걸러낸 맑은 아롱사태 육수와 양념을 넣고 한소끔 끓여냅니다.조리 팁 💡부대찌개 특유의 짭조름하고 깊은 맛을 제대로 내려면 콘킹 소세지를 필수로 사용하는 것이 좋습니다.아롱사태는 힘줄이 많아 최소 1시간 반 이상 푹 삶아야 질기지 않고 쫀득하고 부드러운 식감이 납니다.취향에 따라 베이크드 빈스나 체다 치즈, 라면 사리를 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐늘 먹던 부대찌개보다 훨씬 깊고 진한 고기 육수의 맛을 원하는 분들.⭐아롱사태 한 팩으로 일품 전골 요리를 뚝딱 완성하고 싶으신 분들.⭐손님 접대용으로 비주얼과 맛을 모두 잡은 국물 요리가 필요하신 분들.