주요 재료 🥩
두부올리브유마라소스진간장설탕고추장대파참깨
뚝딱이형 마라 두부구이
칼집을 내어 에어프라이어에 바삭하게 구운 두부에 마라 간장 소스를 발라 굽는 중독성 강한 밥반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매번 먹는 평범한 두부 조림 대신 색다른 이색 두부 요리를 원하는 분
- ⭐ 마라의 알싸한 매운맛을 따끈한 밥과 함께 반찬으로 즐기고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 두부 1모
- 올리브유 약간
- 시판 마라 소스 적당량
- 진간장 적당량
- 설탕 적당량
- 고추장 적당량
- 다진 대파 약간
- 참깨 약간
레시피 🍳
- 두부는 양념이 잘 배고 속까지 잘 익도록 표면에 격자 모양으로 깊게 칼집을 냅니다.
- 칼집을 낸 두부 겉면에 올리브유를 고르게 두르고 190도로 예열된 에어프라이어에 넣어 20분간 구워줍니다.
- 두부가 구워지는 동안 볼에 시판 마라 소스, 진간장, 설탕, 고추장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 20분 뒤 노릇하게 구워져 나온 두부 표면과 칼집 사이에 양념장을 아낌없이 듬뿍 발라줍니다.
- 양념을 바른 두부를 180도 에어프라이어에 다시 넣고 5분간 더 구워 양념을 밀착시킵니다.
- 완성된 두부구이 위에 잘게 다진 대파와 고소한 참깨를 뿌려 마무리합니다.
- 두부에 깊게 칼집을 내고 올리브유를 둘러 190도 에어프라이어에 20분간 굽습니다.
- 마라 소스, 진간장, 설탕, 고추장을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 구운 두부에 양념을 듬뿍 발라 180도에서 5분 더 구운 뒤 대파와 깨를 뿌립니다.
조리 팁 💡
- 두부에 칼집을 낼 때 바닥까지 완전히 잘리지 않도록 나무젓가락을 양옆에 대고 칼질을 하면 편리합니다.
- 1차로 두부를 바삭하게 구워 수분을 날려주어야 나중에 양념을 발랐을 때 흐르지 않고 속까지 잘 배어듭니다.