정호영 황태채무침
에어프라이어에 구워 겉바속촉한 식감을 살리고 매콤달콤한 양념으로 버무린 10분 완성 밑반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 양념장을 묻히기 전에 들기름으로 먼저 황태채를 코팅해 주면 수분이 차단되어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 오랫동안 유지됩니다.
- 무친 직후 바로 먹으면 바삭함이 살아있어 안주로 좋고, 냉장고에 보관해 촉촉하게 숙성된 후에 먹으면 부드러운 밑반찬이 됩니다.
- 매실청이 없다면 겨울철 집에 흔히 있는 유자청이나 유자차 소스를 대신 활용해도 향긋하게 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 불이나 칼 조리 과정 없이 간편하게 냉장고 속 밑반찬을 만들고 싶으신 분.
- 맥주나 소주 한잔에 가볍게 곁들일 매콤달콤하고 바삭한 초간단 안주를 찾는 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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