이 남자의 cook 구운 양파조림
두꺼운 양파 링을 앞뒤로 노릇하게 구워 단맛을 극대화한 뒤 단짠 조림장으로 바짝 졸여낸 밥도둑 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양파를 가로 방향(링 모양)으로 썰어 구워야 조리할 때 모양이 쉽게 부서지지 않고 식감도 살아납니다.
- 구울 때 양파의 수분을 증발시켜 주어야 양파 특유의 아린 맛은 사라지고 카라멜화된 깊은 단맛이 올라옵니다.
- 굴소스가 없다면 참치액 1스푼이나 다시다 약간으로 대체하여 감칠맛을 더할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 냉장고가 비어 있어 마땅한 밑반찬 거리가 없어 고민이신 분들.
- 양파의 매운맛 대신 달콤하고 짭조름한 풍미를 가득 느끼고 싶은 분들.
- 최소한의 가성비 재료로 밥 두 그릇 비울 수 있는 초간단 요리를 원하는 자취생.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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