이 남자의 cook 식당식 콩나물무침

조리 팁 💡

• 데친 뜨거운 콩나물에 다진 마늘을 바로 넣어 섞으면 마늘이 살짝 익으면서 아린 맛은 없어지고 풍미만 남습니다.
• 통깨를 갈아서 깨가루 상태로 넣어주면 고소함이 극대화되고 무침의 여분 수분을 흡수해 축축해지지 않습니다.
• 콩나물무침은 한 번에 많이 만들기보다 먹기 직전 소량씩 자주 무쳐야 아삭한 식감이 잘 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 평범한 맛에 머물던 홈메이드 콩나물무침을 업그레이드하고 싶으신 분들.
• ⭐고깃집이나 백반집에서 나오는 감칠맛 가득한 반찬 맛을 내고 싶으신 분들.
• ⭐아삭아삭한 식감이 살아있는 신선한 무침 요리를 즐기시는 분들.