임성근 즉석 콩나물무침
찬물에 헹구지 않고 갓 삶아낸 뜨거운 상태에서 무쳐 고춧가루 풋내를 없앤 즉석 콩나물무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 이 레시피는 뜨거운 채로 무쳐 즉석에서 바로 먹는 용도입니다. 두고 먹을 반찬이라면 잔열에 의해 수분이 빠져 질겨지므로 반드시 찬물에 헹궈야 합니다.
- 김이 나는 상태에서 고춧가루를 버무리면 고춧가루가 겉돌지 않고 콩나물에 착 달라붙어 색감과 맛이 더욱 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 콩나물을 삶아 즉석에서 갓 지은 밥과 함께 맛있게 비벼 먹고 싶은 분들.
- 콩나물무침을 만들 때 고춧가루 고유의 날내가 느껴져 고민이셨던 분들.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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