주요 재료 🥩
순두부양파대파청양고추마늘진간장치킨스톡식초
자취요리신 순두부장
간장, 설탕, 치킨스톡 등을 살짝 끓여 식힌 뒤 순두부와 신선한 채소를 채워 냉장고에 재워두는 일주일 보관 가능 초간단 순두부장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침 시간에 빠르고 간편하게 식사를 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 한 번 만들어 일주일 동안 두고 먹을 수 있는 든든한 밑반찬을 찾는 분들
- ⭐ 부드럽고 짭조름한 두부 요리를 좋아하시는 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 순두부 2봉
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2~3개
- 다진 마늘 1큰술
- 물 1/2컵
- 설탕 1/2컵
- 진간장 1/2컵
- 치킨스톡 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 통깨 넉넉히
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 냄비에 물 1/2컵, 설탕 1/2컵, 진간장 1/2컵, 치킨스톡 1/2큰술, 식초 1큰술을 넣습니다.
- 설탕이 완전히 녹을 정도로만 불 위에서 살짝 끓여준 뒤 불을 끄고 열기를 완전히 식힙니다.
- 밀폐용기나 반찬통에 순두부 2봉을 짜서 넣고 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다.
- 양파 1/2개와 대파 1/2대를 잘게 다지듯 썰어 순두부 위에 고루 올립니다.
- 청양고추 2~3개도 잘게 썰어 올리고, 다진 마늘 1큰술을 더해 채소 고명을 완성합니다.
- 완전히 식혀둔 간장 달임물을 용기에 가득 붓고, 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다.
- 뚜껑을 덮고 냉장고에서 1~2시간 동안 재워두어 간이 배게 합니다.
- 먹을 때는 흰밥 위에 순두부장을 넉넉히 올리고 참기름 한 방울을 떨어뜨려 비벼 먹습니다.
- 물, 설탕, 진간장, 치킨스톡, 식초를 섞어 살짝 끓인 후 차갑게 식힙니다.
- 반찬통에 순두부를 썰어 담고 다진 양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘을 올립니다.
- 식은 간장 물과 통깨를 붓고 냉장고에서 1~2시간 숙성한 뒤 참기름을 곁들여 먹습니다.
조리 팁 💡
- 간장 달임물은 반드시 완전히 식힌 후에 순두부에 부어야 순두부가 단단해지거나 채소가 과하게 무르지 않습니다.
- 통깨는 고소한 풍미가 가득하도록 넉넉히 뿌려주는 것이 맛의 포인트입니다.
- 바삭하게 구운 김에 순두부장 비빔밥을 싸서 먹으면 완벽한 조합을 즐길 수 있습니다.
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