이 남자의 cook 알배추 어묵 무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 배추의 물기를 손으로 최대한 꾹 짜주어야 나중에 시간이 지나도 수분이 생겨 싱거워지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 어묵은 뜨거운 물에 30초 정도만 짧게 담가두어야 흐물거리지 않고 겉면의 기름기만 깔끔하게 제거됩니다.
• 까나리액젓 대신 멸치액젓을 동일한 분량으로 사용해도 깊고 진한 감칠맛 폭탄을 만들 수 있습니다.