정호영 어머니표 무생채
액젓과 참기름의 황금 비율에 식초의 산뜻함을 더해 언제 먹어도 아삭하고 새콤달콤한 정호영 셰프 어머니표 무생채
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 미원은 선택 사항이지만 반 큰술 정도 넣어주면 감칠맛이 폭발하여 시판 반찬가게 특유의 입에 착 붙는 맛을 낼 수 있습니다.
- 계절이나 무의 상태에 따라 수분과 당도가 다를 수 있으니 버무린 후 간을 보고 소금이나 설탕을 취향껏 조절하세요.
- 쪽파가 없다면 대파 1대를 반으로 갈라 송송 썰어서 사용해도 무방합니다.
이런 분들에게 추천
- 라면이나 수육에 곁들일 매콤 새콤하고 시원한 반찬이 필요하신 분들.
- 집에 남은 무를 활용해 실패 없는 밑반찬을 빠르게 뚝딱 만들고 싶은 분들.
- 입에 착 감기는 반찬가게 스타일의 무생채 황금 비율을 알고 싶으신 분들.
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