이 남자의 cook 김치 볶음라면

조리 팁 💡

• 면을 끓여 삶으면 불기 쉽기 때문에 뜨거운 물에 4분 정도 담가 70% 정도만 익혀주는 것이 쫄깃한 볶음라면의 핵심입니다.
• 신김치를 볶은 후 약불에서 펼쳐 바닥에 살짝 눌려주면 수분이 날아가며 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.
• 라면 스프를 한 봉지 다 넣으면 짤 수 있으므로 반 봉지만 넣고 부족한 감칠맛은 굴소스로 채워 밸런스를 맞춤니다.
• 남은 반 봉지의 라면 스프는 다른 요리의 찌개나 조림 등에 활용하면 좋습니다.