이 남자의 cook 햇김 무생채

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무를 절인 후 물로 씻으면 무 자체의 달큼함과 절여진 간이 모두 빠져나가므로 절대 씻지 말고 물기만 빼서 사용합니다.
• 액체 양념을 넣기 전에 고춧가루를 무채에 먼저 버무려야 고춧가루 날내가 사라지고 빛깔이 곱게 뱁니다.
• 김가루는 무채의 수분을 빠르게 흡수하므로 무생채를 다 무친 뒤 조리 맨 마지막 단계에 넣어야 뭉치지 않고 깔끔합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 평범한 무생채 대신 감칠맛 넘치는 이색 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐구운 김의 고소함과 무의 아삭하고 시원한 식감 조화를 맛보고 싶은 분들.