김대석 배 무생채
소금에 절이지 않아 끝까지 시원하고 아삭하며 배를 갈아 넣어 단맛이 돋보이는 줄 서서 먹는 전문점 무생채
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 무는 결 방향으로 일정하게 채 썰어 무칠 때 쉽게 부서지지 않게 합니다.
- 고춧가루를 먼저 버무려 색을 입힌 뒤 액체 양념을 넣습니다.
- 배는 강판에 곱게 갈아 넣고 무의 단맛에 따라 설탕 양을 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 밑반찬으로 든든하게 먹을 수 있으면서 밥에 참기름과 고추장을 넣어 슥슥 비벼 먹기 좋은 아삭한 무생채를 원하시는 분.
- 무생채를 만들고 나면 수분이 한강처럼 생겨 양념이 싱거워졌던 요리 초보자분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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