이 남자의 cook 어묵 간장국수
짙은 갈색이 되도록 달달 볶아 쫀득한 식감을 살린 어묵 고명과 감칠맛 나는 단짠 간장 양념을 소면에 비벼 먹는 별미 국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 어묵은 갈색빛이 진하게 돌 때까지 바짝 볶아주어야 수분이 날아가면서 식감이 꼬들꼬들하고 쫀득해집니다.
- 소면을 찬물에 빡빡 씻어 차갑게 만들지 않고, 온기와 전분기를 살짝 남겨두어야 간장 양념이 면에 겉돌지 않고 잘 붙습니다.
- 아이들이 먹을 예정이라면 고명에 들어가는 청양고추를 제외하거나 아삭한 오이채로 변경하셔도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 매운 비빔국수 대신 고소하고 달콤 짭조름한 별미 국수를 맛보고 싶은 분들.
- 냉장고에 흔히 있는 사각어묵과 자투리 채소로 근사한 한 그릇 요리를 만들고 싶은 분들.
- 주말 점심이나 늦은 시간 야식으로 빠르고 간단한 면 요리를 원하는 분들.
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