Name: 자취요리신 골뱅이 간장국수
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 골뱅이 통조림 1캔(약 140~300g); 대파 1~2대; 소면 1인분; 진간장 2큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 통깨 1큰술; 후추 조금; 참기름 1큰술; 골뱅이 통조림 국물 2~3큰술

골뱅이 통조림을 열어 국물과 건더기를 분리하고, 국물은 버리지 않고 따로 남겨둡니다.
골뱅이는 길쭉한 부분을 기준으로 반으로 잘라 먹음직스러운 크기로 손질합니다.
대파를 손가락 길이만큼 자르고 흰 부분은 반으로 갈라 안의 심지를 뺀 뒤, 돌돌 말아서 얇게 썰어 파채를 만듭니다.
썰어둔 파채는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담가두었다가 건져 물기를 제거합니다.
소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 깨끗이 헹궈 전분기를 빼고 준비합니다.
볼에 소면과 썰어둔 골뱅이, 물기를 뺀 파채를 한데 담아냅니다.
진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 통깨 1큰술, 후추 조금, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
따로 빼두었던 골뱅이 통조림 국물을 2~3큰술 넣어 진한 감칠맛을 더하고 양념을 골고루 잘 비벼줍니다.

골뱅이는 반으로 자르고 대파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺍니다.
소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼둡니다.
국수, 골뱅이, 파채에 간장 양념과 보관해 둔 골뱅이 국물을 넣고 고루 비벼 완성합니다.

자취요리신 골뱅이 간장국수

주요 재료

태그

필요한 재료 1인분

레시피

조리 팁

이런 분들에게 추천

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?

만들어본 후기

자취요리신 골뱅이 간장국수

주요 재료 🥩

태그 🏷️

필요한 재료 🛒1인분

레시피 🍳

조리 팁 💡

이런 분들에게 추천 🙋