주요 재료 🥩
달걀대파양파굴소스버터
정호영 계란볶음밥
파와 양파의 은은한 향에 굴소스와 버터를 더해 풍미를 극대화한 초간단 계란볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 짧은 시간 안에 맛있는 한 그릇 식사를 뚝딱 완성하고 싶은 분들
- ⭐ 매운 음식이나 국물 요리에 곁들일 담백하고 고소한 사이드 메뉴를 찾는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 밥 1공기
- 달걀 1개
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 굴소스 1큰술
- 식용유 적당량
- 소금 약간
- 버터 5g
레시피 🍳
- 대파와 양파는 잘게 다지듯이 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 파와 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 달달 볶습니다.
- 채소 향이 배어 나오면 미리 풀어둔 달걀을 부어 부드럽게 익힙니다.
- 달걀이 익기 시작하면 밥 1공기를 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 국자 뒷면으로 꾹꾹 눌러가며 고르게 섞습니다.
- 밥알에 달걀이 골고루 입혀지면 굴소스 1큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 저어가며 볶습니다.
- 밥알의 하얀 부분이 보이지 않고 수분이 날아가 고슬고슬해지면 간을 보고 부족하면 소금을 약간 더합니다.
- 마지막에 버터를 넣고 잔열로 녹여가며 밥 전체에 코팅하듯 고르게 섞어 마무리합니다.
- 다진 파와 양파를 기름에 볶아 향긋한 기름을 만듭니다.
- 푼 달걀과 밥을 넣고 약불에서 국자 뒷면으로 잘 섞어가며 고슬하게 볶습니다.
- 굴소스와 소금으로 간을 맞추고 마지막에 버터를 넣어 고소함을 더합니다.
조리 팁 💡
- 밥과 달걀을 섞을 때는 불을 약하게 조절해야 달걀이 뭉치지 않고 밥알에 고르게 코팅됩니다.
- 마지막 단계에 버터를 넣어주면 풍미가 날아가지 않고 밥알 전체에 입혀져 훨씬 풍부한 맛이 납니다.
- 간이 세지 않고 담백하여 매콤한 마라 요리, 찌개, 또는 라면과 함께 곁들여 먹기 좋습니다.
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