이 남자의 cook 건조갯살 볶음
말린 조갯살을 기름 없이 덖어 비린내를 날린 뒤 달콤 짭조름한 양념장에 빠르게 볶아내는 5분 완성이 가능한 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 건조갯살을 양념 전에 기름 없이 먼저 마른 팬에 덖어주면 조개 특유의 비린내를 효과적으로 날릴 수 있습니다.
- 마지막에 넣는 고추는 불을 끈 상태에서 잔열로만 버무려야 색감이 신선하고 예쁘게 유지됩니다.
- 남은 건조갯살은 된장찌개나 국에 넣으면 천연 조미료 역할을 하여 국물의 감칠맛을 깊게 해줍니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침 시간에 단 5분 만에 완성되는 밑반찬이 필요한 분들.
- 쫄깃한 식감과 짭조름하면서도 진한 감칠맛의 밥도둑 반찬을 원하는 분들.
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