옥주부 조갯살무국
시원한 무와 바다 향 가득한 조갯살을 넣어 칼칼하고 맑게 끓여내는 해장국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 조갯살은 처음부터 넣고 오래 끓이면 질겨지고 크기가 줄어들므로, 반드시 무가 다 익은 마지막 단계에 넣어 살짝만 끓여내야 부드럽습니다.
- 청양고추를 생략하지 않고 넣어주어야 조개의 비린 맛을 깔끔하게 잡아주고 국물이 칼칼하게 시원해집니다.
이런 분들에게 추천
- 과음한 다음 날 깔끔하고 시원하게 속을 풀어줄 해장 음식을 찾는 분들.
- 최소한의 재료와 간단한 조리로 깊은 감칠맛의 국물 요리를 완성하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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